Món soup chay thập cẩm với nhiều loại nấm, đặc biệt là nấm hương có nhiều công dụng như tăng cường khí lực, kích thích ăn uống, điều hòa khí huyết. Món soup này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn và gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm mèo 50 Gr

• Nấm hương 50 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Bắp cải 100 Gr

• Bột bắp 4 Muỗng canh

• Bắp hột 100 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Giấm đen chay ¹/₂ Muỗng canh

• Sa tế 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc, cắt sợi nhỏ. Nấm hương ngâm nước, cắt miếng nhỏ.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Bắp cải, hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu mè trong nồi, cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, cà rốt, bắp cải vào, đảo đều khoảng 3 phút. Đổ khoảng 500ml nước vào, nấu nhỏ lửa.

2

Tiếp theo, cho bắp hột, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm đen chay, 1 muỗng cà phê sa tế, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào, nấu thêm 5-10 phút.

3

Hòa tan 4 muỗng canh bột bắp với ½ (một phần hai) chén nước, khuấy đều.

4

Cuối cùng, cho nước bột bắp vào, nấu thêm 2 phút. tắt lửa, múc soup chay thập cẩm ra chén, rắc hành lá vào và thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)